Bakpao

BAKPAO
Buku Resep Sedap : 52 Kue Populer

Bahan Bakpao :
300 gr tepung terigu protein rendah (Wenny pake all purpose flour)
60 gr tepung tangmien
2 sdt ragi instant
1 sdt baking powder
50 gr gula pasir (Wenny pake gula halus)
25 gr susu bubuk
1 butir putih telur
175 ml air es
30 gr mentega putih
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur tepung terigu, tepung tangmien, ragi instant, baking
powder, gula halus dan susu bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan putih telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni
sampai kalis.
3. Masukkan mentega putih dan garam. Uleni sampai kalis
elastis, diamkan selama 30 menit.
4. Timbang masing2 30gr, bulatkan lalu diamkan selama 10 menit.
5. Pipihkan, beri isi kemudian bentuk kembang lalu alasi dg
kertas roti. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
6. Kukus selama 7 menit di atas api sedang.
7. Siap dihidangkan saat hangat2.
Selamat mencoba..

Isi sesuai selera : Wenny lebih suka pake isian onde2 (kacang ijo kupas).

Soft Bread

SOFT BREAD
Source : Fatmah B.

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
100 gr mentega
11 gr ragi instant (1 kemasan Fermipan)
1/2 sdt bread improver (Wenny gak pake)
4 butir kuning telor
300 ml air es
1/2 sdt garam

Cara membuat :
1. Campur semua bahan kering ( tepung terigu, gula pasir, ragi instant dan bread improver) kecuali garam, aduk rata.
2. Masukkan air 200 ml dan kuning telur, aduk dan uleni sampai rata.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
4. Adonan siap dibentuk-bentuk.
5. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat lalu oven hingga matang.
Selamat mencoba..

NOTE :
Sisa air 100 ml untuk cadangan kalau adonan kurang lembek, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga didapat konsistensi adonan yg pas.

Roti Gulung Coklat Keju

ROTI GULUNG COKLAT KEJU
Buku Resep Sedap - Kue2 Layak Jual

Bahan :
500 gr tepung terigu protein tinggi
1 bungkus ragi instant (11gr)
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
2 kuning telur
250 ml air es
1/4 sdt garam
75 gr margarine

Bahan pelengkap :
100 gr Dark Cooking Chocolate, parut halus
50 gr keju cheddar, parut halus
2 sdm susu evaporated untuk olesan

Cara membuat :
1. Ayak tepung, tambahkan ragi, gula dan susu bubuk, aduk rata.
2. Masukkan kuning telur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
3. Masukkan garam dan margarine, uleni lagi hingga kalis elastis, diamkan adonan 30 menit.
4. Kempiskan adonan, timbang 60 gr lalu bulatkan. Diamkan selama 10 menit.
5. Giling tipis adonan lalu taburkan coklat parut, lipat dua adonan, tekan2 agar lipatan saling menempel.
6. Potong 3 bagian yg sama besarnya tapi tidak putus, taburi keju parut lalu gulung.
7. Diamkan 30 menit, oles susu evaporated.
8. Oven selama 12 menit dengan suhu 190C atau 375F sampai matang.