Simple Bolu Kukus

SIMPLE BOLU KUKUS
Source : Mulianie - Denpasar

Bahan :
5 butir telur
500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu (all purpose)
1 sdm emulsifier
200 ml Sprite

Cara membuat :
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga benar2 mendidih airnya.
2. Campur semua bahan yang ada, kocok hingga kental sekali.
Kalau pake handmixer kurang lebih selama 30 menit, kalau pake mixer heavy duty kurang lebih selama 8 menit speed 3.
3. Ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai selera (Wenny pake coklat pasta)
4. Masukkan adonan ke cup lalu beri adonan berwarna diatasnya atau modifikasi sesuai selera.
5. Kukus hingga matang kurang lebih 15-20 menit hingga matang.

Selamat mencoba..

Note :
1. Penting sekali untuk memanaskan kukusan sebelum mulai membuat adonan supaya uap yang didapat benar2 panas dan banyak.
2. Saat mengukus, jangan dibuka tutupnya spy uangnya gak hilang.
3. Mengocok adonan harus bener2 kental dan kalau diangkat jatuhnya pelan sekali dan meninggalkan jejak.
4. Tutup kukusan sebaiknya dibungkus serbet supaya uap kukusan gak jatuh ke adonan spy bolu kukus bisa mekar sempurna.

Soes Vla

SOES VLA VANILA
Source : Buku Resep Saji "Rahasia membuat sus"

Bahan soes:
100 gr margarin
200 ml air
1/2 sdt garam
125 gr tepung terigu protein sedang
180 gr telur, kocok lepas

Cara membuat :
1. Rebus margarin, air dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
Matikan api.
2. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kecil, aduk sampai
kalis. Angkat dan biarkan hingga hangat.
3. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok hingga rata.
4. Sendokkan/cetak dg menggunakan spuit di loyang yg dioles margarin.
5. Oven selama 25 menit dg suhu 200 derajat Celcius sampai matang.

Bahan isi :
400 ml susu cair
75 gr gula pasir
1/8 sdt garam
40 gr tepung maizena larutkan dg 3 sdm air
2 kuning telur, kocok lepas
1/4 sdt esens vanila
1/2 sdm margarin

Cara membuat :
1. Rebus susu cair, gula pasir dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan larutan tepung maizena, masak sambil diaduk sampai kental.
3. Masukkan kuning telur, aduk cepat hingga rata.
4. Tambahkan esens vanila dan margarin, aduk rata. Angkat dan dinginkan.
5. Belah dua soes lalu semprotkan vla. Siap dihindangkan.

Selamat mencoba..